川芎炖猪脑

【菜肴名称】川芎炖猪脑
【菜肴做法】

先将猪脑之红筋挑除，洗净，切开二至三块，放入炖盅内，加入生姜二片，川芎，白芷放入炖盅后，注入冷开水至八成满，盖上盅盖，用纱纸封好，放入沸水锅中，隔水炖三小时左右，即可调味供用

【做法工艺】炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,益智补脑食谱,健忘食谱,失眠食谱,神经衰弱食谱
【主料原料】猪脑500克
【辅料】川芎15克 白芷10克
【调料】姜10克
【怎么做好吃】川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。 白芷：白芷恶旋覆花。
【能量】691.5千卡
【蛋白质】55.02克
【脂肪】49.21克
【碳水化合物】8.44克
【叶酸】0.35微克
【膳食纤维】0.8克
【胆固醇】12855毫克
【维生素A】2.8微克
【胡萝卜素】17微克
【硫胺素】0.59毫克
【核黄素】1.01毫克
【烟酸】14.18毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】4.99毫克
【钙】153毫克
【磷】1484.3毫克
【钾】1334.5毫克
【钠】657.73毫克
【镁】56.3毫克
【铁】10.08毫克
【锌】5.06毫克
【硒】63.65微克
【铜】1.68毫克
【锰】0.54毫克

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