炝甜椒

【菜肴名称】炝甜椒
【菜肴做法】

1.甜椒去籽、去蒂，切成菱形状，放进开水锅中焯水，待断生捞出，摊开晾凉
干辣椒去蒂、去籽，切成2厘米长段
2.锅放旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入干辣椒、花椒炸至呈棕红色变色，放入甜椒块，加入精盐、味精、香油，快速炒匀，起锅装盘成菜

【做法工艺】炝
【菜肴口味】微辣
【菜系功效】私家菜,便秘食谱,贫血食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】青椒250克
【调料】辣椒(红、尖、干)10克 花椒20克 盐3克 味精2克 香油5克 植物油30克
【能量】178.06千卡
【蛋白质】6.14克
【脂肪】8.47克
【碳水化合物】32.61克
【叶酸】27.34微克
【膳食纤维】13.41克
【维生素A】147.1微克
【胡萝卜素】878微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.18毫克
【烟酸】2.7毫克
【维生素C】180毫克
【维生素E】6.33毫克
【钙】166.66毫克
【磷】93.68毫克
【钾】504.8毫克
【钠】1360.68毫克
【碘】24微克
【镁】65.5毫克
【铁】4.34毫克
【锌】1.7毫克
【硒】1.39微克
【铜】0.5毫克
【锰】2.16毫克

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