水煮什菌羊肉

【菜肴名称】水煮什菌羊肉
【菜肴做法】

1. 将羊肉切成片
2. 羊肉片加盐、白糖、香油、胡椒粉拌匀腌制15分钟
3. 葱、姜、蒜处理好备用
4. 将青笋、魔芋、鸡腿菇、金针菇洗净，青笋、魔芋切小块或片
5. 青笋、魔芋、鸡腿菇、金针菇在开水中略焯取出备用
6. 坐锅点火倒油，油热后下葱、姜、蒜爆香
7. 倒入咸酸菜和焯好的配料，炒透后冲入适量水，烧开
8. 将羊肉片放入煮熟
9. 加盐、白糖、味精调味即可

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】特色菜,冬季养生食谱,气血双补食谱,营养不良食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】羊肉(瘦)300克
【辅料】酸白菜50克 香菜50克 鸡腿蘑(干)100克 金针菇200克 魔芋150克 莴笋150克
【调料】大葱20克 姜15克 大蒜（白皮）10克 盐8克 味精2克 酱油15克 白砂糖5克 胡椒2克 香油5克
【怎么做好吃】酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】816.7千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】98.75克
【脂肪】20.17克
【碳水化合物】86.95克
【叶酸】429.12微克
【膳食纤维】27.02克
【胆固醇】180毫克
【维生素A】186.6微克
【胡萝卜素】922.5微克
【硫胺素】0.98毫克
【核黄素】2.8毫克
【烟酸】51.52毫克
【维生素C】36.9毫克
【维生素E】12.93毫克
【钙】180.25毫克
【磷】1716.47毫克
【钾】6309.53毫克
【钠】4563.29毫克
【碘】24.21微克
【镁】312.81毫克
【铁】26.67毫克
【锌】24.24毫克
【硒】40.1微克
【铜】2.35毫克
【锰】2.27毫克

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