炸“佛手”

【菜肴名称】炸“佛手”
【菜肴做法】

1. 将猪通脊肉洗净，斜刀切成梯形段，再切成片，顺着肉片宽边切4刀（如手指缝），窄边不切，加料酒、味精、精盐、姜汁拌匀腌片刻
2. 鸡蛋磕入碗内，加精盐搅拌均匀
3. 生菜叶洗净
4. 将肉片拍匀淀粉，蘸匀鸡蛋液，将中间3条肉向下制成佛手
5. 炒锅注油烧至七成热，下入“佛手”炸至金黄色，捞出控油
6. 将“佛手”码在盘中，淋上辣酱油，周围用生菜叶围边即可

【做法工艺】炸
【菜肴口味】微辣
【菜系功效】私家菜,特色菜
【主料原料】猪里脊肉750克
【辅料】鸡蛋100克 生菜（团叶）150克 面包屑50克 淀粉(玉米)30克
【调料】植物油50克 辣酱油15克 料酒10克 味精2克 盐3克 姜汁5克
【怎么做好吃】制作过程中因为“佛手”需要经过烹炸，所以要预备植物油300克，实耗约50克。
【能量】1585.36千卡
【蛋白质】175.16克
【脂肪】70.53克
【碳水化合物】73.43克
【叶酸】222.95微克
【膳食纤维】1.03克
【胆固醇】997.5毫克
【维生素A】361.5微克
【胡萝卜素】540微克
【硫胺素】3.71毫克
【核黄素】1.35毫克
【烟酸】40.49毫克
【维生素C】30毫克
【维生素E】6.26毫克
【钙】228.56毫克
【磷】1619.58毫克
【钾】2737.9毫克
【钠】2187.42毫克
【碘】27.2微克
【镁】265.5毫克
【铁】16.75毫克
【锌】19.04毫克
【硒】56.3微克
【铜】1.5毫克
【锰】0.53毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.