煎海鲜串

【菜肴名称】煎海鲜串
【菜肴做法】

1. 将鱼肉切成块
2. 大虾切成段
3. 葱头切成块
4. 青椒去蒂、去籽切成块
5. 将鱼肉、大虾、扇贝撒上盐、胡椒粉和柠檬汁腌制片刻
6. 然后与葱头、青椒相间串成10串
7. 锅内注油烧热，下入海鲜串煎熟，码入盘内
8. 拔去锅钎，浇上莳萝少司即可食用

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】鲅鱼750克
【辅料】对虾500克 扇贝(鲜)250克 洋葱（黄皮）150克 青椒150克
【调料】植物油50克 柠檬汁15克 盐8克 胡椒粉5克
【怎么做好吃】对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【能量】1577.25千卡
【蛋白质】281.86克
【脂肪】29.19克
【碳水化合物】49.02克
【叶酸】16.35微克
【膳食纤维】2.26克
【胆固醇】1315毫克
【维生素A】303.5微克
【胡萝卜素】513微克
【硫胺素】0.33毫克
【核黄素】0.95毫克
【烟酸】26.2毫克
【维生素C】109.65毫克
【维生素E】38.94毫克
【钙】953.96毫克
【磷】2483.6毫克
【钾】4394.82毫克
【钠】5380.26毫克
【碘】41.06微克
【镁】713.86毫克
【铁】33.25毫克
【锌】51.93毫克
【硒】609.38微克
【铜】5.84毫克
【锰】2.83毫克

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