豌豆焖羊肉饭

【菜肴名称】豌豆焖羊肉饭
【菜肴做法】

1.将羊肉洗净切块，放入绞肉机绞末
把大米洗净控干
葱头洗净切末
豌豆洗净用水煮熟，不宜太酥
备用
2.炒锅烧热后倒入色拉油，待油温六成热时，放入葱头末炒至微黄色，放入羊肉末、姜（切末）末炒至水分收干时，加番茄酱、咖喱粉、茴香籽粉炒匀，盛入煮熟的豌豆锅内，加入精盐、柠檬酸3克、胡椒粉调好口味，用小火焖熟
3.将大米100克放入锅内炒至黄色，再放入其余大米，加入精盐，适量清水拌匀用大火煮沸后，改用小火焖，至饭呈硬粒即可
4.食用时，盛上大米饭，配上豌豆焖羊肉即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,壮腰健肾食谱,补阳食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】羊肉(瘦)300克 稻米200克
【辅料】豌豆150克 洋葱（白皮）150克
【调料】色拉油50克 番茄酱75克 咖喱8克 五香粉2克 茴香籽[小茴香籽]2克 姜5克 胡椒粉2克 盐4克
【怎么做好吃】本品需色拉油约100克。柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的，在食品加工中用作酸味剂。
【能量】1826.62千卡
【维生素B】120.01微克
【蛋白质】94.33克
【脂肪】65.5克
【碳水化合物】224.22克
【叶酸】199.68微克
【膳食纤维】12.74克
【胆固醇】180毫克
【维生素A】104.46微克
【胡萝卜素】431.3微克
【硫胺素】1.42毫克
【核黄素】0.81毫克
【烟酸】28.31毫克
【维生素C】33.36毫克
【维生素E】43.27毫克
【钙】206.11毫克
【磷】1189.48毫克
【钾】3074.48毫克
【钠】1831.59毫克
【碘】31.01微克
【镁】279.67毫克
【铁】24.05毫克
【锌】25.44毫克
【硒】30.66微克
【铜】1.76毫克
【锰】4.32毫克

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