干炒苦瓜

【菜肴名称】干炒苦瓜
【菜肴做法】

1.苦瓜去瓤洗净，切成薄片
青辣椒切成丝
榨菜剁成蓉
2.炒锅放到火上，倒入色拉油烧热，放入苦瓜片炒至半熟，加入青椒丝、榨菜蓉，炒干水分，加入精盐、料酒、味精，炒拌均匀即可

【做法工艺】干炒
【菜肴口味】清苦味
【菜系功效】私家菜,清热解毒食谱,糖尿病食谱,防暑食谱,祛痱食谱
【主料原料】苦瓜500克
【辅料】辣椒(青、尖)15克 榨菜15克
【调料】色拉油50克 料酒5克 盐2克 味精1克
【能量】554.98千卡
【维生素B】60.3毫克
【蛋白质】5.94克
【脂肪】50.44克
【碳水化合物】26.76克
【叶酸】360微克
【膳食纤维】7.63克
【维生素A】105.85微克
【胡萝卜素】624.5微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.16毫克
【烟酸】2.15毫克
【维生素C】289.6毫克
【维生素E】40.24毫克
【钙】97.44毫克
【磷】186.14毫克
【钾】1366.12毫克
【钠】1519.49毫克
【镁】100.46毫克
【铁】4.42毫克
【锌】2.58毫克
【硒】2.21微克
【铜】0.34毫克
【锰】0.89毫克
【泛酸】1.85毫克
【维生素K】205微克

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