酱油肉

【菜肴名称】酱油肉
【菜肴做法】

1.猪肉（最好选用猪后腿肉）洗净，切成3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的薄片，放在碗内，加入酱油、料酒、白糖、味精拌匀，腌渍2小时
2.炒锅置火上烧热，加入大豆油，油热后改用文火，将腌渍好的猪肉逐片放入油中氽煎，煎好一面，再煎另一面，煎熟即可出锅，放入盘内即可

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】私家菜,低温环境作业人群食谱
【主料原料】猪肉(肥瘦)250克
【调料】酱油200克 料酒10克 白砂糖5克 味精1克 大豆油50克
【能量】1585.68千卡
【蛋白质】44.6克
【脂肪】142.65克
【碳水化合物】31.46克
【叶酸】10.75微克
【膳食纤维】0.4克
【胆固醇】200毫克
【维生素A】45微克
【硫胺素】0.65毫克
【核黄素】0.66毫克
【烟酸】12.15毫克
【维生素E】47.42毫克
【钙】155.5毫克
【磷】816.94毫克
【钾】1185.79毫克
【钠】11746.57毫克
【碘】4.8微克
【镁】353.72毫克
【铁】22.24毫克
【锌】8.04毫克
【硒】32.71微克
【铜】0.35毫克
【锰】2.52毫克

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