氽苦瓜豆腐汤

【菜肴名称】氽苦瓜豆腐汤
【菜肴做法】

1. 将苦瓜洗净，从中间一破两半，再顶刀切成片，用开水焯一遍捞出投凉
2. 猪肉切薄片
3. 葱、姜分别切成末
4. 豆腐切长方片，用开水焯透连水一起倒入盆内
5. 锅内放入鲜汤烧开，加上精盐、味精、葱姜末、料酒、酱油
6. 放入苦瓜、肉片，豆腐熬约5分钟，加熟植物油、香油即可出锅

【做法工艺】汆
【菜肴口味】清苦味
【菜系功效】家常菜,美容养颜食谱,清热解毒食谱,夏季养生食谱
【主料原料】豆腐(北)200克 苦瓜150克 猪肉(瘦)100克
【调料】盐2克 味精5克 酱油5克 大葱8克 姜2克 料酒10克 香油10克 淀粉(玉米)10克 植物油10克
【能量】537.01千卡
【维生素B】60.2毫克
【蛋白质】42.76克
【脂肪】32.58克
【碳水化合物】25.87克
【叶酸】196.88微克
【膳食纤维】7.97克
【胆固醇】81毫克
【维生素A】80.94微克
【胡萝卜素】218.52微克
【硫胺素】0.72毫克
【核黄素】0.2毫克
【烟酸】6.39毫克
【维生素C】84.32毫克
【维生素E】25.39毫克
【钙】253.12毫克
【磷】480.9毫克
【钾】933.83毫克
【钠】1559.59毫克
【碘】1.82微克
【镁】188.95毫克
【铁】8.06毫克
【锌】5.14毫克
【硒】15.2微克
【铜】0.34毫克
【锰】0.6毫克
【泛酸】0.56毫克
【维生素K】61.5微克

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