蘑菇炒莴笋

【菜肴名称】蘑菇炒莴笋
【菜肴做法】

1. 将蘑菇去蒂洗净，切片
2. 莴笋去外皮、叶，洗净切片，均放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水过凉
3. 葱姜洗净，分别切段、片备用
4. 锅中放油烧至六成热，爆香葱段、姜片，加莴笋片、蘑菇片翻炒
5. 加入料酒、盐、味精，淋上香油炒匀即可

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,防癌抗癌食谱,减肥瘦身食谱,高血压食谱,高脂血症食谱
【主料原料】蘑菇(鲜蘑)300克 莴笋300克
【调料】植物油20克 大葱8克 姜5克 料酒10克 盐3克 味精1克 香油2克
【能量】126.53千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】11.69克
【脂肪】2.65克
【碳水化合物】21.95克
【叶酸】1.13微克
【膳食纤维】8.43克
【维生素A】83.28微克
【胡萝卜素】493.62微克
【硫胺素】0.31毫克
【核黄素】1.11毫克
【烟酸】13.58毫克
【维生素C】18.44毫克
【维生素E】3.65毫克
【钙】95.05毫克
【磷】429.29毫克
【钾】1596.01毫克
【钠】1396.79毫克
【镁】93.61毫克
【铁】6.46毫克
【锌】3.8毫克
【硒】3.35微克
【铜】1.69毫克
【锰】1.1毫克

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