酵面馒头

【菜肴名称】酵面馒头
【菜肴做法】

1.将面粉放入盆内，加入干酵母、泡打粉，倒入温水，拌和均匀，饧发约2小时，备用
2.将饧好的面团揉匀，搓成条，根据个人习惯分成大小均匀的剂子，用手搓成圆形馒头生坯
3.将馒头生坯上屉饧15-30分钟，用旺火沸水蒸20-30分钟，即可食用

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】快餐\/主食
【主料原料】小麦面粉600克
【调料】酵母12克 泡打粉10克
【怎么做好吃】用酵母制作有益健康，有助消化。
【能量】2166.72千卡
【维生素B】60.42毫克
【蛋白质】99.91克
【脂肪】15.2克
【碳水化合物】430.86克
【叶酸】332.65微克
【膳食纤维】23.15克
【硫胺素】3.55毫克
【核黄素】0.7毫克
【烟酸】16.88毫克
【维生素E】1.92毫克
【钙】198.72毫克
【磷】1229.16毫克
【钾】1140毫克
【钠】18.6毫克
【碘】17.4微克
【镁】300毫克
【铁】5.78毫克
【锌】1.2毫克
【硒】44.52微克
【铜】0.36毫克
【锰】0.6毫克

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