香炒苦瓜

【菜肴名称】香炒苦瓜
【菜肴做法】

1. 将苦瓜洗净，切成片，放入锅内，加少许盐和水略煮片刻，水开后捞出备用
2. 猪肉洗净切细丝
3. 将小鱼干（银鱼干）洗净后投入油锅内，与干辣椒、蒜同时爆香，再将肉丝放入，最后放入苦瓜片、酱油、白糖、盐、味精翻炒数下即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱,补虚养身食谱
【主料原料】苦瓜120克 银鱼干75克 猪肉(肥瘦)50克
【调料】大蒜（白皮）15克 白砂糖5克 酱油3克 辣椒(红、尖、干)20克 植物油35克 盐3克 味精2克
【能量】308.85千卡
【维生素B】60.07毫克
【蛋白质】12.44克
【脂肪】21.06克
【碳水化合物】27.59克
【叶酸】88.55微克
【膳食纤维】10.19克
【胆固醇】40毫克
【维生素A】30.15微克
【胡萝卜素】124.5微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.16毫克
【烟酸】2.62毫克
【维生素C】68.25毫克
【维生素E】3.11毫克
【钙】33.69毫克
【磷】206.75毫克
【钾】682.36毫克
【钠】1551.7毫克
【碘】0.07微克
【镁】63.98毫克
【铁】3.36毫克
【锌】3.29毫克
【硒】6.97微克
【铜】0.27毫克
【锰】2.65毫克
【泛酸】0.44毫克
【维生素K】49.2微克

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