西兰花炒牛肉

【菜肴名称】西兰花炒牛肉
【菜肴做法】

1. 西兰花用盐洗净，切开小朵，油盐水灼熟
2. 姜切片
3. 胡萝卜洗净切成薄片备用
4. 牛肉切薄片，加入调味料，腌十分钟，泡嫩油留用
5. 烧油锅，爆香蒜肉、姜片、红萝卜片
6. 将牛肉回锅，加少量酒
7. 加入西兰花，芡汁，兜匀上碟

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,防癌抗癌食谱,营养不良食谱,健脾开胃食谱,青少年食谱
【主料原料】西兰花360克 牛肉(肥瘦)180克
【辅料】胡萝卜15克
【调料】碱5克 料酒5克 大蒜（白皮）5克 酱油8克 淀粉(豌豆)6克 白砂糖4克 植物油15克
【能量】397.15千卡
【蛋白质】51.44克
【脂肪】9.77克
【碳水化合物】31.68克
【叶酸】0.72微克
【膳食纤维】6.01克
【胆固醇】151.2毫克
【维生素A】4443.25微克
【胡萝卜素】26577微克
【硫胺素】0.41毫克
【核黄素】0.74毫克
【烟酸】13.58毫克
【维生素C】185.9毫克
【维生素E】4.56毫克
【钙】295.67毫克
【磷】588.74毫克
【钾】526.34毫克
【钠】691.71毫克
【碘】0.19微克
【镁】113.19毫克
【铁】10.56毫克
【锌】11.51毫克
【硒】14.49微克
【铜】0.46毫克
【锰】1.1毫克

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