鲜椒鲈鱼

【菜肴名称】鲜椒鲈鱼
【菜肴做法】

1.将鲈鱼去鳞，鳃及内脏洗净
2.青椒、红椒择洗干净切成粒，葱、姜、蒜切成末
3.将鲈鱼摆在盘内，加葱、姜、料酒上笼蒸8分钟备用
炒锅注油烧热，放入葱、姜、蒜粒、青红椒和高汤烧沸，撇去浮沫加白糖、味精、盐、酱油、用淀粉勾芡收汁，淋在鲈上即成

【做法工艺】葱烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】四川菜,健脾开胃食谱
【主料原料】鲈鱼500克
【辅料】青椒20克 辣椒(红、尖)15克 淀粉(豌豆)5克
【调料】大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）4克 盐3克 味精2克 料酒3克 白砂糖5克 花生油25克 酱油4克
【怎么做好吃】备高汤适量
【能量】811.3千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】94.75克
【脂肪】42.12克
【碳水化合物】14.3克
【叶酸】2.86微克
【膳食纤维】1.03克
【胆固醇】430毫克
【维生素A】142.79微克
【胡萝卜素】286微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.88毫克
【烟酸】15.95毫克
【维生素C】36.55毫克
【维生素E】14.49毫克
【钙】713.37毫克
【磷】1247.82毫克
【钾】1132.26毫克
【钠】2297.1毫克
【碘】2.02微克
【镁】200.05毫克
【铁】11.73毫克
【锌】14.49毫克
【硒】165.92微克
【铜】0.35毫克
【锰】0.54毫克

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