香菇拌豆角

【菜肴名称】香菇拌豆角
【菜肴做法】

1.香菇用温水发好，洗净后切成细丝，放沸水中烫熟捞出，沥水待用
2.豆角洗净，放沸水中烫熟，捞出，放入凉水漂凉，捞出沥水，斜切成细丝，放盘中，撒上精盐拌匀
3.麻酱加少许凉开水调匀，加入白糖、味精，调匀后倒入豆角盘内
香菇丝放入豆角盘内，淋上香油，拌匀即可

【做法工艺】拌
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,夏季养生食谱,清热去火食谱
【主料原料】四季豆300克 香菇（干）100克
【调料】芝麻酱10克 盐5克 白砂糖5克 香油10克 味精2克
【能量】471.96千卡
【蛋白质】28.72克
【脂肪】17.64克
【碳水化合物】86.62克
【叶酸】135.19微克
【膳食纤维】36.69克
【维生素A】109.7微克
【胡萝卜素】660微克
【硫胺素】0.33毫克
【核黄素】1.49毫克
【烟酸】22.29毫克
【维生素C】23毫克
【维生素E】14.87毫克
【钙】330.1毫克
【磷】474.08毫克
【钾】868.23毫克
【钠】2169.65毫克
【镁】252.19毫克
【铁】20.15毫克
【锌】9.7毫克
【硒】8.27微克
【铜】1.47毫克
【锰】6.21毫克

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