夹心蛋糕

【菜肴名称】夹心蛋糕
【菜肴做法】

1.将鸡蛋打入盆中，加入糖，搅拌至色转白、体积为原来的3倍以上时，放入面粉，和匀即为蛋糕料
2.在蒸笼内放入方框，铺上草纸，将蛋糕料倒入二分之一，上笼蒸约20分钟，揭开盖，铺上一层豆沙馅，于倒入余下的二分之一蛋糕料，抹平，盖上盖，蒸至熟后翻出，用刀切成12个长方形，即可食用

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心
【主料原料】鸡蛋900克 小麦面粉600克
【辅料】红豆沙250克
【调料】白砂糖500克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】5750千卡
【维生素B】60.44毫克
【蛋白质】225.15克
【脂肪】94.45克
【碳水化合物】1092.85克
【叶酸】1159.5微克
【膳食纤维】22.2克
【胆固醇】5265毫克
【维生素A】2106微克
【硫胺素】3.8毫克
【核黄素】2.78毫克
【烟酸】13.26毫克
【维生素E】25.2毫克
【钙】837.5毫克
【磷】2374.5毫克
【钾】2603.5毫克
【钠】1269.85毫克
【碘】262.2微克
【镁】422.5毫克
【铁】27.35毫克
【锌】12.9毫克
【硒】174.6微克
【铜】2.06毫克
【锰】1.96毫克

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