青椒苦瓜

【菜肴名称】青椒苦瓜
【菜肴做法】

1.苦瓜切去两端，对剖成两半，挖去内部瓜瓤，洗净，斜着把苦瓜切成薄片
青椒去蒂洗净，切成丝
2.锅放在旺火上，不放油，分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出
锅内重新加油，烧至六成热时，同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀，再加入精盐、味精，炒匀装盘即可

【做法工艺】干炒
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】清热解毒食谱,家常菜,利尿食谱,糖尿病食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】苦瓜200克 青椒100克
【调料】盐3克 味精2克 植物油30克
【能量】65.36千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】3.8克
【脂肪】0.4克
【碳水化合物】15.73克
【叶酸】154.9微克
【膳食纤维】4.2克
【维生素A】91微克
【胡萝卜素】540微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.09毫克
【烟酸】1.71毫克
【维生素C】184毫克
【维生素E】2.29毫克
【钙】44.66毫克
【磷】90.08毫克
【钾】654.5毫克
【钠】1350.83毫克
【碘】9.6微克
【镁】48.2毫克
【铁】2.25毫克
【锌】0.92毫克
【硒】1.15微克
【铜】0.22毫克
【锰】0.46毫克
【泛酸】0.74毫克
【维生素K】82微克

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