椰汁烩牛肉

【菜肴名称】椰汁烩牛肉
【菜肴做法】

1.将牛肉洗净切成小块，把葱头、大蒜、辣椒、生姜洗净，加入香菜籽3克、姜黄粉、胡椒粉拌匀，一起放入绞肉机绞末，倒入椰汁调匀成调味汁，香菜洗净，备用
2.将牛肉、香叶、香菜放入焖锅内，倒入调味汁拌匀加盖用文火烩至牛肉酥软，汤汁将收干时即可，要随烩随拌动，以免底糊

【做法工艺】烩
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,脾调养食谱,健脾开胃食谱,气血双补食谱,补虚养身食谱
【主料原料】牛肉(后腿)1000克
【辅料】洋葱（白皮）300克 辣椒(红、尖)30克
【调料】香菜25克 椰子水450克 香叶5克 大蒜（白皮）10克 姜5克 盐3克 胡椒粉3克
【怎么做好吃】姜黄粉：原产于印度的热带植物姜黄磨制成的粉，用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料，用于咖喱粉、调味料等。
【能量】1219.71千卡
【蛋白质】213.94克
【脂肪】20.94克
【碳水化合物】47.8克
【叶酸】84.18微克
【膳食纤维】4.27克
【胆固醇】740毫克
【维生素A】159.05微克
【胡萝卜素】780.3微克
【硫胺素】0.52毫克
【核黄素】1.55毫克
【烟酸】62.84毫克
【维生素C】80.1毫克
【维生素E】10.56毫克
【钙】164.32毫克
【磷】2275.86毫克
【钾】2595.59毫克
【钠】1662.29毫克
【碘】4.22微克
【镁】276.25毫克
【铁】36.44毫克
【锌】41.74毫克
【硒】53.66微克
【铜】1.38毫克
【锰】0.97毫克

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