素熘菜花

【菜肴名称】素熘菜花
【菜肴做法】

1. 将菜花洗净，分成小块，倒入沸水中烫一下后捞出
2. 辣椒洗净，去籽，切成小块
在水淀粉中加入白糖、酱油、精盐、醋、味精等调好
3. 炒锅用中火加热咖入适量食油烧热，放入辣椒，翻炒几下，待辣味出来后，倒入菜花，翻炒几下，加适量水烧开后，倒入已调好的水淀粉勾芡，再翻炒均匀即成

【做法工艺】溜
【菜肴口味】微辣
【菜系功效】私家菜,美容养颜食谱,防癌抗癌食谱,健脾开胃食谱,便秘食谱
【主料原料】菜花500克
【辅料】辣椒(青、尖)50克
【调料】淀粉(蚕豆)5克 酱油5克 白砂糖5克 盐3克 醋5克 味精2克 植物油20克
【怎么做好吃】菜花中含有二硫酚硫酮，有助于降低形成黑色素的酶的活性，减少皮肤色素斑的形成和使斑块逐渐褪色。
【能量】178.61千卡
【蛋白质】12.41克
【脂肪】1.17克
【碳水化合物】36.44克
【叶酸】149.5微克
【膳食纤维】7.08克
【维生素A】53.5微克
【胡萝卜素】320微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.43毫克
【烟酸】3.41毫克
【维生素C】336毫克
【维生素E】2.59毫克
【钙】132.11毫克
【磷】268.43毫克
【钾】1140.15毫克
【钠】1803.52毫克
【碘】0.12微克
【镁】106.7毫克
【铁】6.78毫克
【锌】2.15毫克
【硒】4.23微克
【铜】0.32毫克
【锰】1.15毫克

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