茼蒿拌豆干

【菜肴名称】茼蒿拌豆干
【菜肴做法】

1. 豆干洗净后切末
2. 茼蒿清洗干净
3. 红辣椒切末，备用
4. 锅中倒入半锅水烧开，加入5克盐，放入洗净的茼蒿氽烫后捞出
5. 用冷水冲洗，挤干水分后切成末
6. 豆干氽烫后捞出，拌入茼蒿末中
7. 加入所有的调味料（盐2克、白糖3克、醋3克、香油3克、味精1克）搅拌均匀
5. 最后，撒入红辣椒末即可

【做法工艺】拌
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,单身食谱
【主料原料】茼蒿250克 豆腐干200克
【辅料】辣椒(红、尖)30克
【调料】盐7克 白砂糖3克 醋3克 香油3克 味精1克
【能量】384.65千卡
【蛋白质】38克
【脂肪】11.07克
【碳水化合物】38.84克
【叶酸】394.21微克
【膳食纤维】5.56克
【维生素A】699.6微克
【胡萝卜素】4192微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.38毫克
【烟酸】2.38毫克
【维生素C】88.2毫克
【维生素E】4.53毫克
【钙】813.25毫克
【磷】667.66毫克
【钾】908.3毫克
【钠】3398.28毫克
【碘】92.4微克
【镁】183.49毫克
【铁】16.76毫克
【锌】4.55毫克
【硒】2.26微克
【铜】1.74毫克
【锰】3.49毫克

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