芹菜兔肉煲

【菜肴名称】芹菜兔肉煲
【菜肴做法】

1.兔肉洗净，切块，用湿淀粉、酱油、盐、糖、酱油腌制
2.芹菜去根、叶，洗净，切段，放入热油锅内炒熟待用
3.冬菇剪去脚，浸发
4.黑木耳浸发，去菌杂质，再用清水漂洗，并用少许精盐、白糖、米酒、生油拌匀
5.起油锅，下姜葱爆香，爆过兔肉，洒入米酒、清水少许，调味，与冬菇、木耳一齐盛入瓦锅内，文火煮至兔肉熟，加入刚炒熟的芹菜，调味，原煲供用，随量食用

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】失眠食谱,肝调养食谱,健脾开胃食谱,高血压食谱,补虚养身食谱
【主料原料】兔肉100克 芹菜100克
【辅料】香菇（鲜）30克 木耳(水发) 30克
【调料】姜5克 大葱3克 淀粉(玉米)5克 酱油5克 盐3克 白砂糖2克 香油5克 江米酒5克
【怎么做好吃】清肝降压、健脾开胃；高血压病属肝火亢盛型。症见头目眩晕，心悸失眠，口苦咽干，心烦欲饮，小便短少，亦可用于病后体弱，脾气不足者，症状体倦乏力，食欲减退，形体消瘦。
【能量】208.59千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】22.14克
【脂肪】7.48克
【碳水化合物】15.61克
【叶酸】41.6微克
【膳食纤维】3.39克
【胆固醇】59毫克
【维生素A】38.63微克
【胡萝卜素】76.42微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.23毫克
【烟酸】7.06毫克
【维生素C】12.89毫克
【维生素E】8.37毫克
【钙】80.1毫克
【磷】248.56毫克
【钾】495.42毫克
【钠】1590.45毫克
【碘】0.82微克
【镁】56.6毫克
【铁】5.32毫克
【锌】2.26毫克
【硒】12.5微克
【铜】0.28毫克
【锰】0.83毫克

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