法国肉眼牛扒

【菜肴名称】法国肉眼牛扒
【菜肴做法】

1. 先将牛扒片用洋葱、胡萝卜、芹菜、红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时左右备用
2. 再用煎锅放黄油煎牛扒至反需火候
3. 用平锅放入黄油、黑胡椒碎，加入黄油肉汁和淡奶油做成黑椒汁
4. 盘中放入煎好的牛肉及黑椒汁、装饰物即可上桌

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】法国菜
【主料原料】牛排250克
【辅料】洋葱（红皮）20克 胡萝卜20克 芹菜20克 黄油5克 奶油20克
【调料】胡椒粉5克 红葡萄酒15克 盐3克
【怎么做好吃】黄色肉汁为深色牛肉骨汤。
【能量】526.85千卡
【蛋白质】56.56克
【脂肪】26.72克
【碳水化合物】12.56克
【叶酸】6.68微克
【膳食纤维】0.62克
【胆固醇】214.1毫克
【维生素A】209.5微克
【胡萝卜素】841微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.4毫克
【烟酸】18.29毫克
【维生素C】5毫克
【维生素E】2.92毫克
【钙】31.81毫克
【磷】629.7毫克
【钾】478.12毫克
【钠】1452.24毫克
【碘】0.55微克
【镁】85.71毫克
【铁】12.12毫克
【锌】17.54毫克
【硒】7.77微克
【铜】0.42毫克
【锰】0.14毫克

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