野菊花炒肉片

【菜肴名称】野菊花炒肉片
【菜肴做法】

1.先将野菊花嫩茎叶择去杂物，用清水洗净，放入已烧开的沸水锅烫一下，捞出，直接放入清水中洗一洗，让其去苦味，剂干水，用刀切成丝，放入盘内，待用
2.将猪肉放入清水中泡洗干净后，用刀将其切成片放入碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花及姜丝腌渍一会儿
3.取锅，清水刷洗净，置于火上，烧热，放入花生油，烧热后，倒入猪肉煸炒，直炒至入味，投入野菊花炒至入味，加入味精，翻一翻炒，出锅，即可食用

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】滋阴食谱,明目食谱,清热解毒食谱,贫血食谱
【主料原料】野菊花300克 猪肉(肥瘦)450克
【调料】黄酒5克 盐5克 味精2克 酱油5克 大葱5克 姜3克
【怎么做好吃】此菜具有清热解毒、滋阴润燥的作用。
【能量】1791.69千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】60.68克
【脂肪】166.54克
【碳水化合物】12.43克
【叶酸】20.03微克
【膳食纤维】0.21克
【胆固醇】360毫克
【维生素A】82.39微克
【胡萝卜素】8.3微克
【硫胺素】1毫克
【核黄素】0.73毫克
【烟酸】15.92毫克
【维生素C】0.27毫克
【维生素E】1.58毫克
【钙】39.41毫克
【磷】742.33毫克
【钾】951.28毫克
【钠】2685.05毫克
【碘】0.12微克
【镁】82.91毫克
【铁】7.81毫克
【锌】9.4毫克
【硒】54.06微克
【铜】0.29毫克
【锰】0.34毫克

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