酱山药

【菜肴名称】酱山药
【菜肴做法】

1.将山药洗净，与盐，大料，花椒粉拌匀，装入干净缸内腌30天
2.然后取出山药，切成树心花状，再放1000克酱油及500克凉开水，泡制2天，即可食用

【做法工艺】酱
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】特色菜,糖尿病食谱,补虚养身食谱,肾炎食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】山药5000克
【调料】盐500克 酱油1000克 八角4克 花椒粉4克
【怎么做好吃】山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
【能量】3448.12千卡
【蛋白质】151.42克
【脂肪】11.58克
【碳水化合物】726.68克
【叶酸】390微克
【膳食纤维】44.87克
【维生素A】151.2微克
【胡萝卜素】1007.2微克
【硫胺素】3.01毫克
【核黄素】2.33毫克
【烟酸】32.1毫克
【维生素C】250毫克
【维生素E】12.14毫克
【钙】1597.2毫克
【磷】3745.32毫克
【钾】14106.24毫克
【钠】255057.48毫克
【碘】24.55微克
【镁】2577.16毫克
【铁】106.59毫克
【锌】26.5毫克
【硒】46.6微克
【铜】13.37毫克
【锰】18.98毫克

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