醋熘羊肉（二）

【菜肴名称】醋熘羊肉（二）
【菜肴做法】

1.用碗加盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉、汤适量兑成甜酸汁待用
2.勺内加油，烧到五成热时将里脊片放入勺内滑开滑透，再放入胡萝卜片稍炸，一起倒在漏勺里控净油
3.原勺底油，用葱、姜、蒜炝锅，倒入里脊片、胡萝卜片、水发木耳，倒入兑好的甜酸汁溜匀，淋香油，出勺装盘即可

【做法工艺】醋溜
【菜肴口味】酸味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,冬季养生食谱,补阳食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】羊里脊300克
【辅料】胡萝卜50克 木耳(干)50克
【调料】植物油30克 盐3克 酱油5克 醋20克 白砂糖5克 味精1克 香油5克 淀粉(豌豆)5克 大葱3克 大蒜（白皮）3克 姜3克
【怎么做好吃】因有过油过程，需准备植物油约200克。
【能量】529.68千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】69.55克
【脂肪】10.74克
【碳水化合物】39.37克
【叶酸】2.94微克
【膳食纤维】15.71克
【胆固醇】321毫克
【维生素A】368.82微克
【胡萝卜素】2122.92微克
【硫胺素】0.3毫克
【核黄素】0.86毫克
【烟酸】19.38毫克
【维生素C】6.92毫克
【维生素E】10.96毫克
【钙】176.93毫克
【磷】746.85毫克
【钾】1070.12毫克
【钠】1885.86毫克
【碘】0.12微克
【镁】162.31毫克
【铁】59.49毫克
【锌】8.03毫克
【硒】19.48微克
【铜】0.68毫克
【锰】5.5毫克

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