枸枳鳖裙

【菜肴名称】枸枳鳖裙
【菜肴做法】

1. 鳖宰杀治净，取鳖裙洗净后切成3.5×2 厘米的块，放60℃热水中泡一下，除去外膜，下沸水锅焯水，再洗净
2. 猪里脊肉切3 块，焯水
3. 枸杞洗净、大蒜头切去两头
4. 将鳖裙、枸杞、里脊肉、上汤500毫升放入汽锅，大蒜头过油后放四周，加精盐等配料调味后放入笼屉蒸30 分钟
5. 待鳖裙蒸烂时，拣去里脊肉即成

【做法工艺】隔水炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】福建菜,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,滋阴食谱
【主料原料】甲鱼1000克
【辅料】枸杞子30克 猪里脊肉150克
【调料】大蒜（白皮）20克 盐5克 料酒15克 味精3克 花生油30克
【怎么做好吃】该品为药膳，滋阴补肾的补品。
【能量】612.84千卡
【蛋白质】36.57克
【脂肪】42.32克
【碳水化合物】26.6克
【叶酸】12.45微克
【膳食纤维】5.29克
【胆固醇】82.5毫克
【维生素A】496微克
【胡萝卜素】2931微克
【硫胺素】0.82毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】9.13毫克
【维生素C】15.8毫克
【维生素E】14.28毫克
【钙】42.5毫克
【磷】366.72毫克
【钾】667.22毫克
【钠】2355.75毫克
【镁】75.91毫克
【铁】5.07毫克
【锌】4.24毫克
【硒】12.55微克
【铜】0.63毫克
【锰】0.5毫克

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