双色麻球

【菜肴名称】双色麻球
【菜肴做法】

1.将土豆去皮洗净,放入蒸锅内蒸熟取出,捣成细泥. 2.将土豆泥内加入面粉拌匀,分成两等份,其中一份内加入精盐,味精拌匀,另一份内加入白糖50克拌匀. 3.将拌糖的土豆泥挤成小丸子,沾匀黑芝麻,拌精盐的土豆泥挤成相同的丸子,沾匀白芝麻. 4.勺内放油烧五成热,先下入白芝麻丸子用小火炸透捞出,放在盘的一边,再将黑芝麻球下入油中炸透捞出,装在盘的另一边,撒上余下的白糖即成.

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】土豆（黄皮）350克
【辅料】黑芝麻50克 白芝麻50克 小麦面粉150克
【调料】白砂糖75克 盐4克 味精2克 植物油40克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油150毫升左右
【能量】1636.86千卡
【维生素B】61.05毫克
【蛋白质】52.2克
【脂肪】47.3克
【碳水化合物】271.86克
【叶酸】108.45微克
【膳食纤维】21.65克
【维生素A】3.5微克
【胡萝卜素】21微克
【硫胺素】1.55毫克
【核黄素】0.4毫克
【烟酸】7.72毫克
【维生素C】49毫克
【维生素E】46.01毫克
【钙】788.88毫克
【磷】932.08毫克
【钾】1815.89毫克
【钠】1781.49毫克
【碘】8.55微克
【镁】407.47毫克
【铁】21.21毫克
【锌】6.58毫克
【硒】17.21微克
【铜】2.03毫克
【锰】10.1毫克

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