卤鸭肫

【菜肴名称】卤鸭肫
【菜肴做法】

1. 将鸭肫剖开，去净污物，剥去肫皮，洗净
2. 鸭肫下沸水锅氽一下后捞出，撕去筋膜，洗净待用
3. 将清汤倒入锅中，加桂皮、八角、葱、姜、酱油、白糖、料酒、味精，再将鸭肫放入
4. 用旺火烧沸，转小火烧约1小时，至肫熟后捞起
5. 待冷却后，切成厚0.3厘米的片，装盘便成

【做法工艺】卤
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,消化不良食谱
【主料原料】鸭肫500克
【调料】酱油20克 白砂糖10克 料酒25克 味精5克 大葱5克 姜5克 桂皮5克 八角5克
【能量】538.95千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】92.96克
【脂肪】6.86克
【碳水化合物】28.41克
【叶酸】0.75微克
【膳食纤维】2.44克
【胆固醇】765毫克
【维生素A】32.3微克
【胡萝卜素】13.7微克
【硫胺素】0.22毫克
【核黄素】0.79毫克
【烟酸】0.46毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】1.11毫克
【钙】86.75毫克
【磷】717.5毫克
【钾】1518.45毫克
【钠】1907.36毫克
【碘】0.48微克
【镁】38.25毫克
【铁】23.76毫克
【锌】14.17毫克
【硒】80.27微克
【铜】0.96毫克
【锰】1.21毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.