虾干炒掐菜

【菜肴名称】虾干炒掐菜
【菜肴做法】

1. 豆芽掐去头尾，洗净，虾米用温水泡软
2. 锅内放水烧开，将豆芽氽水捞出
3. 锅放少许油烧热，瀑香葱姜，加豆芽和虾米快炒再加精盐、味精、胡椒粉调味炒匀，加香菜段拌匀，淋入香油即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,便秘食谱,营养不良食谱,健脾开胃食谱,青少年食谱
【主料原料】虾米50克 绿豆芽400克
【调料】大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 香菜10克 植物油20克 香油5克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】1. 豆芽菜质量要好。2. 炒时要快，保持脆爽。
【能量】217.9千卡
【维生素B】60.14毫克
【蛋白质】30.11克
【脂肪】6.86克
【碳水化合物】14.71克
【叶酸】62.62微克
【膳食纤维】5.88克
【胆固醇】262.5毫克
【维生素A】41.9微克
【胡萝卜素】184.6微克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】0.16毫克
【烟酸】4.29毫克
【维生素C】21.5毫克
【维生素E】4.3毫克
【钙】355.3毫克
【磷】422.42毫克
【钾】474.28毫克
【钠】3899.02毫克
【碘】42.36微克
【镁】202.06毫克
【铁】7.44毫克
【锌】2.86毫克
【硒】39.11微克
【铜】1.42毫克
【锰】1.01毫克

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