腐丁红皮果

【菜肴名称】腐丁红皮果
【菜肴做法】

1.将豆腐干洗净切成小丁，葱、青红海椒切成小段
2.锅内注油烧热，放入花生炒至皮红时捞出控油
3.将花生、腐丁、海椒、葱段加香油、白糖、盐、豆豉、味精拌匀，装盘即成
特点：油香浓郁，风味别致

【做法工艺】拌
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】四川菜,减肥瘦身食谱,骨质疏松食谱,小儿佝偻病食谱
【主料原料】豆腐干200克 花生仁（生）150克 辣椒(红、尖)50克 辣椒(青、尖)50克
【辅料】豆豉25克 泡椒20克
【调料】大葱8克 味精3克 盐3克 白砂糖5克 香油4克 植物油10克
【怎么做好吃】花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【能量】1282.55千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】78.31克
【脂肪】78.77克
【碳水化合物】79.09克
【叶酸】270.65微克
【膳食纤维】14.17克
【维生素A】152.88微克
【胡萝卜素】915.12微克
【硫胺素】1.18毫克
【核黄素】0.41毫克
【烟酸】28.3毫克
【维生素C】106.24毫克
【维生素E】40.76毫克
【钙】717.45毫克
【磷】1109.27毫克
【钾】1564.34毫克
【钠】1651.62毫克
【碘】96.45微克
【镁】462.7毫克
【铁】15.08毫克
【锌】8.17毫克
【硒】8.42微克
【铜】3.35毫克
【锰】5.51毫克

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