蒜茸茼蒿

【菜肴名称】蒜茸茼蒿
【菜肴做法】

1. 将茼蒿整理干净，改刀成长段入沸水中焯出
2. 锅中加入适量的油，放入葱花、姜末炝锅
3. 下入焯水后的茼蒿翻炒均匀
4. 烹入盐、味精、白糖调好口味
5. 熟后勾芡，放入蒜茸，淋入香油炒均匀出锅

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】蒜香味
【菜系功效】山西菜,健脾开胃食谱,便秘食谱,春季养生食谱
【主料原料】茼蒿500克
【调料】花生油25克 大葱10克 姜5克 盐5克 味精2克 白砂糖1克 芡粉10克 大蒜（白皮）20克 香油3克
【怎么做好吃】焯水的时间不宜太长，否则容易变软。
【能量】430.2千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】11.58克
【脂肪】29.57克
【碳水化合物】36.23克
【叶酸】572.88微克
【膳食纤维】6.68克
【维生素A】1263.5微克
【胡萝卜素】7570.9微克
【硫胺素】0.22毫克
【核黄素】0.47毫克
【烟酸】3.24毫克
【维生素C】91.9毫克
【维生素E】17.42毫克
【钙】390.15毫克
【磷】213.56毫克
【钾】1188.83毫克
【钠】2943.02毫克
【镁】110.17毫克
【铁】14.04毫克
【锌】2.13毫克
【硒】3.77微克
【铜】0.41毫克
【锰】1.77毫克

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