煎酿青红椒

【菜肴名称】煎酿青红椒
【菜肴做法】

1. 将虾仁去泥肠，加生粉洗净，拭干，切碎后加盐5克、味精5克，生粉2克搅拌至起胶，青椒、红椒切开去籽，切成5厘米*3厘米的块状
蒜头切茸
蒜切末
2. 青椒和红椒切分别抹生粉，里面填满虾肉馅，然后放入热油锅中（馅朝内），以小火煎约1分钟，淋下生粉5克、清水10克勾芡，即可翻面并盛至盘中

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】广东菜,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】虾仁300克
【辅料】青椒30克 辣椒(红、尖)50克
【调料】豆豉5克 大蒜（白皮）3克 大葱15克 芡粉35克 植物油50克 盐10克 味精10克 酱油10克
【怎么做好吃】虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【能量】790.98千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】138.72克
【脂肪】8.29克
【碳水化合物】43.44克
【叶酸】5微克
【膳食纤维】3.01克
【胆固醇】1575毫克
【维生素A】197.9微克
【胡萝卜素】807.5微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.42毫克
【烟酸】16.06毫克
【维生素C】94.26毫克
【维生素E】6.84毫克
【钙】1730.47毫克
【磷】2090.46毫克
【钾】1906.01毫克
【钠】20020.56毫克
【碘】3.12微克
【镁】754.13毫克
【铁】36.59毫克
【锌】12.09毫克
【硒】228.08微克
【铜】7.19毫克
【锰】2.89毫克

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