鸡蛋煎饼

【菜肴名称】鸡蛋煎饼
【菜肴做法】

1. 西葫芦洗净削皮，切成细丝
2. 西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出. 3. 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用
4. 平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎
5. 两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】滋阴食谱,胃调养食谱,清热去火食谱,老人食谱
【主料原料】西葫芦200克
【辅料】鸡蛋50克 小麦面粉100克 苏打粉5克
【调料】植物油30克 盐3克
【怎么做好吃】根据西葫芦水分渗出的情况，可以添加适量清水，调成稀稠适度的面糊。
【能量】447千卡
【维生素B】60.07毫克
【蛋白质】23.95克
【脂肪】7.3克
【碳水化合物】79.9克
【叶酸】94.35微克
【膳食纤维】4.9克
【胆固醇】292.5毫克
【维生素A】127微克
【胡萝卜素】60微克
【硫胺素】0.54毫克
【核黄素】0.24毫克
【烟酸】2.41毫克
【维生素C】12毫克
【维生素E】1.92毫克
【钙】89.66毫克
【磷】266毫克
【钾】451.42毫克
【钠】1258.18毫克
【碘】17.3微克
【镁】73.06毫克
【铁】2.23毫克
【锌】1毫克
【硒】15.18微克
【铜】0.2毫克
【锰】0.21毫克

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