陈皮牛肉丝

【菜肴名称】陈皮牛肉丝
【菜肴做法】

1.橙皮用水浸泡10个小时
2.牛肉洗净切成丝
3.芹菜去叶，洗净，切丝
4.葱姜切丝
5.牛肉丝过油，至七八分熟后，再倒入陈皮，稍加搅拌即可盛出
6.将葱丝、姜丝、红辣椒、芹菜丝、橙皮，过油，稍加煎炒
7.倒入陈皮牛肉丝，再加搅拌即可

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】补虚养身食谱,健脾开胃食谱,气血双补食谱,祛痰食谱,水肿食谱
【主料原料】牛肉(后腿)400克
【辅料】陈皮10克 芹菜15克 辣椒(红、尖)2克 橙皮2克
【调料】大葱10克 姜5克 植物油20克
【怎么做好吃】1. 牛肉是我们饭桌上常见的食物，它甘甜、温和，富含维生素A、维生素B、蛋白质等营养元素。2. 陈皮的挥发油有刺激性，有祛痰和扩张支气管的功能，而牛肉有消水肿的作用，对呼吸道的一些病症也有良好的疗效果。陈皮又能温和地刺激胃肠道的平滑肌，从而促使消化液的分泌和消除肠道积气， 这使得牛肉中丰富的维生素A、维生素B等营养元素更易补人体吸收。3. 理气健脾，燥湿化痰。适用于痰湿壅盛、咳嗽痰多、胸腹胀满、呕恶食少、呃逆、腹泄。
【能量】458.89千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】84.77克
【脂肪】8.22克
【碳水化合物】14.16克
【叶酸】5.62微克
【膳食纤维】2.72克
【胆固醇】296毫克
【维生素A】27.44微克
【胡萝卜素】92.5微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.62毫克
【烟酸】24.78毫克
【维生素C】5.88毫克
【维生素E】4.89毫克
【钙】43.79毫克
【磷】861.65毫克
【钾】859.89毫克
【钠】196.46毫克
【碘】0.1微克
【镁】100.92毫克
【铁】14.41毫克
【锌】16.5毫克
【硒】20.44微克
【铜】0.55毫克
【锰】0.38毫克

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