虾米炝腐竹

【菜肴名称】虾米炝腐竹
【菜肴做法】

1. 把黄瓜、冬笋均切成排骨片
2. 把腐竹切成3厘米长的段，用沸水烫透捞出
3. 用冷开水投凉，挤净水装盘
4. 虾米泡透淘净泥沙，用色拉油炒好
5. 把切好的黄瓜、冬笋片放在腐竹上
6. 葱姜丝放在黄瓜、冬笋上
7. 把炒好的虾米放在葱姜丝上
8. 最后浇花椒油（35克），焖一会，加精盐、味精，拌匀即成

【做法工艺】炝
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,骨质疏松食谱,补虚养身食谱,动脉硬化食谱,美容养颜食谱
【主料原料】腐竹150克
【辅料】虾米15克 黄瓜50克 冬笋25克
【调料】色拉油20克 花椒5克 大葱10克 姜10克 盐5克 味精2克
【怎么做好吃】花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
【能量】940.16千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】76.31克
【脂肪】53.54克
【碳水化合物】42.05克
【叶酸】243.92微克
【膳食纤维】3.9克
【胆固醇】78.75毫克
【维生素A】18.95微克
【胡萝卜素】95.4微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】2.42毫克
【维生素C】5.45毫克
【维生素E】56.44毫克
【钙】248.5毫克
【磷】548.43毫克
【钾】963.48毫克
【钠】2907.42毫克
【碘】12.38微克
【镁】153.69毫克
【铁】27.2毫克
【锌】6.54毫克
【硒】21.53微克
【铜】2.39毫克
【锰】4.49毫克

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