芹菜炒土豆丝

【菜肴名称】芹菜炒土豆丝
【菜肴做法】

1.把土豆削去皮，切成火柴杆粗细的丝
芹菜摘去叶、根，切成4厘米长的段
红椒切丝
葱切段
2.将土豆丝入沸水锅内焯水，捞出过凉沥干水分
3.将酱油、精盐、味精、醋放入碗内，兑成汁
4.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下花椒炸香，捞出不要，再放入三丝，迅速炒拌均匀，倒入兑好的汁，撒葱段，翻炒入味，出锅装盘即可

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,便秘食谱,减肥瘦身食谱,营养不良食谱,高血压食谱
【主料原料】土豆（黄皮）400克 芹菜150克
【辅料】柿子椒25克
【调料】色拉油50克 大葱10克 盐5克 酱油5克 花椒5克 香油5克 味精2克 醋2克
【能量】859.73千卡
【维生素B】61.13毫克
【蛋白质】13.47克
【脂肪】56.32克
【碳水化合物】83.2克
【叶酸】129.04微克
【膳食纤维】8.91克
【维生素A】24.5微克
【胡萝卜素】146.4微克
【硫胺素】0.44毫克
【核黄素】0.24毫克
【烟酸】0.95毫克
【维生素C】106.8毫克
【维生素E】44.25毫克
【钙】145.49毫克
【磷】277.15毫克
【钾】1664.85毫克
【钠】2560.37毫克
【碘】5.97微克
【镁】126.45毫克
【铁】4.11毫克
【锌】2.77毫克
【硒】2.99微克
【铜】0.56毫克
【锰】1毫克

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