鲜虾色拉

【菜肴名称】鲜虾色拉
【菜肴做法】

1. 将虾去壳留尾，去除虾肠洗净
2. 红青椒去蒂、籽，洗净切片
3. 葱头去外皮洗净切片
4. 番茄洗净去皮切片
5. 莴笋去皮洗净切片
6. 柠檬去皮切片
7. 香菜择洗干净切段
8. 将鲜虾放入锅内，加水、白葡萄酒、柠檬片、精盐烧开，捞出控水，同蔬菜一起装盘
9. 将番茄酱、柠檬汁、辣酱油、精盐、胡椒等调匀制成调味酱，浇在盘内拌匀即可

【做法工艺】凉菜
【菜肴口味】怪味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】龙虾500克
【辅料】番茄50克 辣椒(红、尖、干)30克 辣椒(青、尖)30克 莴笋50克 洋葱（白皮）30克
【调料】辣酱油10克 柠檬汁10克 盐4克 胡椒粉2克 白葡萄酒5克 柠檬5克 香菜10克
【怎么做好吃】龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
【能量】562.59千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】101.22克
【脂肪】9.56克
【碳水化合物】31.32克
【叶酸】22.36微克
【膳食纤维】14.92克
【胆固醇】605毫克
【维生素A】81.5微克
【胡萝卜素】487.7微克
【硫胺素】0.21毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】22.89毫克
【维生素C】36.9毫克
【维生素E】21.28毫克
【钙】153.17毫克
【磷】1261.54毫克
【钾】1967.84毫克
【钠】2553.92毫克
【碘】1.92微克
【镁】182.94毫克
【铁】9.9毫克
【锌】16.89毫克
【硒】198.22微克
【铜】3.03毫克
【锰】3.78毫克

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