烤羊肉串

【菜肴名称】烤羊肉串
【菜肴做法】

1. 将羊肉洗净去筋，切成抹刀小象眼块
2. 将葱头洗净切末
3. 将鸡蛋磕入碗内，加入葱头末、淀粉等调匀
4. 再放入羊肉块拌匀，腌好
5. 羊肉块用肉钎子穿成20串肉串
6. 将烤炉放入木炭，点燃后，摊匀
7. 将肉串放在烤煸上（一个挨着一个摆放），先烤一面，边烤边撒上，辣椒面、精盐和孜然
8. 稍烤一会儿后，翻过来再撒些精盐、辣椒面和孜然，烤另一面
9. 几分钟后，翻过来再烤另一面，直至肉不出血即成

【做法工艺】烤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】清真菜,补血食谱,补虚养身食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】羊肉(瘦)1000克
【辅料】洋葱（白皮）250克 鸡蛋100克 淀粉(玉米)50克
【调料】胡椒粉3克 孜然5克 辣椒粉5克 盐8克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】1584.86千卡
【蛋白质】222.7克
【脂肪】48.89克
【碳水化合物】74.99克
【叶酸】152.3微克
【膳食纤维】4.54克
【胆固醇】1185毫克
【维生素A】507.95微克
【胡萝卜素】988.8微克
【硫胺素】1.7毫克
【核黄素】2.01毫克
【烟酸】53.93毫克
【维生素C】20毫克
【维生素E】6.06毫克
【钙】224.12毫克
【磷】2223.86毫克
【钾】4629.14毫克
【钠】3989.68毫克
【碘】107.45微克
【镁】285.65毫克
【铁】45.89毫克
【锌】62.45毫克
【硒】89.5微克
【铜】1.58毫克
【锰】0.83毫克

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