红焖鸡腰

【菜肴名称】红焖鸡腰
【菜肴做法】

1. 将鸡腰洗净后盛在盘内，上笼蒸熟取出待用
2. 冬菇去蒂洗净泥沙，一切为二
3. 冬笋洗净切花片
4. 火腿切片待用
5. 烧热锅倾入猪油，将冬菇、笋花片、火腿片一起下锅炒一下，烹入料酒，加入酱油，精盐，味精，上汤，用文火焖2分钟后，将鸡腰下锅，略烧片刻用湿淀粉打芡推匀，淋入麻油，起锅装盆即成

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,滋阴食谱,自汗盗汗食谱
【主料原料】鸡腰子400克
【辅料】香菇（鲜）50克 冬笋75克 火腿25克
【调料】猪油（炼制）100克 料酒10克 酱油10克 盐5克 味精5克 淀粉(玉米)10克 香油2克
【能量】1015.41千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】10.74克
【脂肪】102.7克
【碳水化合物】18.94克
【叶酸】27.49微克
【膳食纤维】2.28克
【胆固醇】102.75毫克
【维生素A】48.25微克
【胡萝卜素】60微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.18毫克
【烟酸】3.13毫克
【维生素C】1.25毫克
【维生素E】6.73毫克
【钙】33.5毫克
【磷】166.85毫克
【钾】88.9毫克
【钠】3318.41毫克
【碘】1.14微克
【镁】24.9毫克
【铁】1.85毫克
【锌】1.01毫克
【硒】3.59微克
【铜】0.1毫克
【锰】0.3毫克

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