炸两样

【菜肴名称】炸两样
【菜肴做法】

1.先将里脊肉切成长4厘米、宽1厘米的薄片，放入碗内加入精盐、料酒、少许酱油抓拌均匀，略腌10分钟左右
2.豆腐切成大片，放入碗内，加入精盐、味精、用花椒浸泡的花椒水轻轻拌均匀
鸡蛋磕入碗内打散，加入少许淀粉搅匀成蛋糊
芝麻洗净控干水分
3.炒锅置火上，倒入花生油烧至五成热时，先将肉片两面沾上面粉，然后拖上蛋液，外面粘上芝麻，放入油锅内，炸至熟透捞出，控净油，装入盘子中间，码成一个桥形
4.油锅再烧至七成热时，将豆腐沾匀蛋糊放入油锅内炸成金黄色时捞出，切成长条码在盘子的两边即成

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】猪里脊肉300克 豆腐(北)200克
【调料】芝麻10克 鸡蛋150克 酱油10克 盐3克 料酒5克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 小麦面粉10克 花椒5克 花生油60克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
【能量】1543.16千卡
【维生素B】60.11毫克
【蛋白质】104.12克
【脂肪】117.71克
【碳水化合物】35.9克
【叶酸】283.39微克
【膳食纤维】8.44克
【胆固醇】1042.5毫克
【维生素A】377.15微克
【胡萝卜素】67微克
【硫胺素】1.79毫克
【核黄素】0.87毫克
【烟酸】16.96毫克
【维生素E】50.55毫克
【钙】425.91毫克
【磷】1072.93毫克
【钾】1493.9毫克
【钠】2268.02毫克
【碘】41.33微克
【镁】273.15毫克
【铁】15.21毫克
【锌】11.01毫克
【硒】43.61微克
【铜】1.13毫克
【锰】0.94毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.