韭菜蛋饼

【菜肴名称】韭菜蛋饼
【菜肴做法】

1. 将嫩韭菜择洗干净，沥水后切成小段
2. 葱洗净，切成细末
3. 把鸡蛋打入碗内，用力搅打均匀
4. 面粉加水和成薄浆，加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花，随即再将韭菜倒入拌匀
5. 炒锅置火上，加底油烧热，用勺舀面糊入锅摊薄，待两面都煎黄后，即可出锅

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】鸡蛋350克 小麦面粉400克 韭菜400克
【调料】盐3克 料酒10克 大葱5克 植物油30克
【怎么做好吃】因有过油煎制过程，需准备植物油约100克。
【能量】1888.15千卡
【维生素B】61.09毫克
【蛋白质】119.03克
【脂肪】42.42克
【碳水化合物】311.69克
【叶酸】735.12微克
【膳食纤维】28.12克
【胆固醇】2047.5毫克
【维生素A】1883.55微克
【胡萝卜素】6387.2微克
【硫胺素】2.39毫克
【核黄素】1.35毫克
【烟酸】11.8毫克
【维生素C】8.15毫克
【维生素E】10毫克
【钙】499.81毫克
【磷】1304.25毫克
【钾】2268.92毫克
【钠】1675.62毫克
【碘】106.8微克
【镁】331.86毫克
【铁】12.26毫克
【锌】5.67毫克
【硒】85.23微克
【铜】0.97毫克
【锰】1.41毫克

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