海白菜烧猪耳

【菜肴名称】海白菜烧猪耳
【菜肴做法】

1. 将猪耳洗净，改成大一指条
2. 海米白菜洗净，切成同等形状
3. 锅下油炒豆瓣至香，加鲜汤吃味打渣
4. 下猪耳、海白菜同烧至软即可
5. 走菜时收汁，撒上少许香菜即可

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】四川菜,清热解毒食谱,美容养颜食谱,甲状腺疾病食谱
【主料原料】猪耳500克
【辅料】海白菜150克 泡椒35克
【调料】辣椒(红、尖、干)15克 豆瓣20克 姜10克 色拉油25克 大蒜（白皮）5克 大葱10克 味精2克 盐5克 白砂糖3克
【怎么做好吃】1. 炒作料时注意油温，过高易糊，过低无色、无香味；2. 烧猪耳时间不宜太长，应用小火，收汁时用旺火。
【能量】1202.21千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】101.79克
【脂肪】83.69克
【碳水化合物】17.92克
【叶酸】1.5微克
【膳食纤维】7.12克
【胆固醇】460毫克
【维生素A】4.15微克
【胡萝卜素】24.9微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.72毫克
【烟酸】18.33毫克
【维生素C】1.05毫克
【维生素E】23.66毫克
【钙】57.3毫克
【磷】226.67毫克
【钾】663.68毫克
【钠】3676.6毫克
【镁】67.03毫克
【铁】11.13毫克
【锌】3.72毫克
【硒】22.44微克
【铜】0.25毫克
【锰】2.48毫克

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