炝海米豆角

【菜肴名称】炝海米豆角
【菜肴做法】

1. 将豆角除去两端，去筋，洗净
2. 豆角切成抹刀片，放开水里焯一下，投凉，控干水分
3. 兰片切成片
4. 姜切成丝
5. 把豆角、海米、兰片放在盆内，加入精盐、味精、料酒、花椒油、姜丝，然后拌匀装盘即成

【做法工艺】炝
【菜肴口味】咸酸味
【菜系功效】家常菜,防癌抗癌食谱,健脾开胃食谱,老人食谱
【主料原料】四季豆250克
【辅料】虾米25克 玉兰片25克
【调料】盐1克 味精1克 料酒10克 花椒1克 姜1克 植物油5克
【能量】135.92千卡
【蛋白质】17.06克
【脂肪】1.85克
【碳水化合物】19.93克
【叶酸】10.91微克
【膳食纤维】6.89克
【胆固醇】131.25毫克
【维生素A】93.26微克
【胡萝卜素】528.1微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.23毫克
【烟酸】2.3毫克
【维生素C】15.29毫克
【维生素E】4.05毫克
【钙】262.13毫克
【磷】302.23毫克
【钾】466.67毫克
【钠】1720.28毫克
【碘】20.62微克
【镁】129.39毫克
【铁】7.52毫克
【锌】1.62毫克
【硒】19.97微克
【铜】0.88毫克
【锰】0.85毫克

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