葱油拌豆角

【菜肴名称】葱油拌豆角
【菜肴做法】

1.葱姜洗净，分别切成细丝，放入碗内，撒上白胡椒粉
2.扁豆洗净，放入沸水锅中烫熟，捞出沥水晾凉，切成3厘米长的段，放盘中
3.炒锅放火上烧热，倒入香油，待油热后，将油倒在葱丝、姜丝上面，再加入精盐、白糖、酱油和味精拌匀，浇在豆角上，拌匀即可食用

【做法工艺】炝
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,防暑食谱,夏季养生食谱,消化不良食谱
【主料原料】扁豆600克
【调料】小葱20克 姜5克 盐3克 白砂糖3克 酱油5克 胡椒粉3克 香油10克 味精2克
【能量】349.87千卡
【蛋白质】17.96克
【脂肪】11.36克
【碳水化合物】57.05克
【叶酸】303.06微克
【膳食纤维】13.09克
【维生素A】179.7微克
【胡萝卜素】1078.3微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.44毫克
【烟酸】5.66毫克
【维生素C】82.4毫克
【维生素E】8.52毫克
【钙】250.37毫克
【磷】346.13毫克
【钾】1133.47毫克
【钠】1656.19毫克
【碘】0.37微克
【镁】221.73毫克
【铁】12.52毫克
【锌】4.53毫克
【硒】6.23微克
【铜】0.76毫克
【锰】2.34毫克

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