香菇烩丝瓜

【菜肴名称】香菇烩丝瓜
【菜肴做法】

1. 将香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀
2. 然后将香菇水倒在另一个碗内备用
3. 香菇去蒂切片
4. 丝瓜去皮，顺长一劈两半，切成片，用开水稍烫过凉
5. 姜去皮剁成细末，用水泡上，取用其汁
6. 将炒锅置于火上，放入生油烧热，烹入姜汁、料酒，放香菇汤、盐、味精、香菇、丝瓜煮
7. 开锅后以淀粉勾芡，放入麻油，推匀即成

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,减肥瘦身食谱,防暑食谱,美容养颜食谱,通乳食谱
【主料原料】丝瓜500克
【辅料】香菇（干）15克
【调料】花生油30克 香油15克 大葱15克 姜15克 淀粉(玉米)10克 盐8克 味精2克
【能量】585.51千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】9.36克
【脂肪】46.25克
【碳水化合物】41.73克
【叶酸】64.28微克
【膳食纤维】8.52克
【维生素A】81.3微克
【胡萝卜素】488.1微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.4毫克
【烟酸】5.39毫克
【维生素C】26.8毫克
【维生素E】24.29毫克
【钙】105.11毫克
【磷】198.28毫克
【钾】707.65毫克
【钠】3328.06毫克
【镁】87.55毫克
【铁】5.28毫克
【锌】2.63毫克
【硒】5.55微克
【铜】0.55毫克
【锰】1.8毫克

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