西红柿烧豆

【菜肴名称】西红柿烧豆
【菜肴做法】

1.黄豆用水泡透，煮熟去皮
西红柿在沸水中烫一下，去皮，切成碎块
2.油烧热，放入西红柿块煸炒，再放入熟黄豆、精盐、味精、清汤10毫升，同烧，至熟时淀粉勾芡即可

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,中风食谱,肝炎食谱,冠心病食谱,动脉硬化食谱
【主料原料】大豆350克 番茄150克
【调料】色拉油20克 淀粉(豌豆)6克 盐2克 味精1克
【怎么做好吃】番茄：西红柿忌与石榴同食。
【能量】1475.94千卡
【维生素B】60.09毫克
【蛋白质】124.29克
【脂肪】76.24克
【碳水化合物】130.08克
【叶酸】464.1微克
【膳食纤维】57.12克
【维生素A】224微克
【胡萝卜素】1332.5微克
【硫胺素】1.47毫克
【核黄素】0.72毫克
【烟酸】8.09毫克
【维生素C】21毫克
【维生素E】81.12毫克
【钙】676.38毫克
【磷】1664.14毫克
【钾】5534.9毫克
【钠】890.65毫克
【碘】37.7微克
【镁】714.85毫克
【铁】29.21毫克
【锌】12.15毫克
【硒】21.59微克
【铜】4.79毫克
【锰】8.03毫克

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