沙茶螃蟹

【菜肴名称】沙茶螃蟹
【菜肴做法】

1.首先将洋葱洗净切大片
红辣椒清洗干净后去籽，切片待用
2.再将青蟹去鳃和内脏，清洗干净，切下蟹螯用刀面轻轻的拍打至裂，再将蟹身分切成4-6块，沾上面粉
3.最后，在热锅中加入2克油烧热，放入洋葱炒香，接着放进蟹、红辣椒及调味料（白酒1克、沙茶酱10克、酱油5克、白糖8克）拌匀即可盛出食用

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】湖南菜,清热解毒食谱,滋阴食谱,活血化瘀食谱,关节炎食谱
【主料原料】海蟹400克
【辅料】洋葱（白皮）50克 柿子椒20克
【调料】小麦面粉30克 白酒10克 沙茶酱10克 酱油5克 白砂糖8克 植物油20克
【怎么做好吃】海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
【能量】573.85千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】60.94克
【脂肪】10.1克
【碳水化合物】53.83克
【叶酸】16.11微克
【膳食纤维】1.83克
【胆固醇】500毫克
【维生素A】124.1微克
【胡萝卜素】25.2微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.44毫克
【烟酸】10.92毫克
【维生素C】30毫克
【维生素E】12.21毫克
【钙】858.3毫克
【磷】649.84毫克
【钾】1076.25毫克
【钠】1331.77毫克
【碘】1.59微克
【镁】218.64毫克
【铁】7.39毫克
【锌】13.59毫克
【硒】333.43微克
【铜】6.73毫克
【锰】0.88毫克

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