银鱼火锅(二)

【菜肴名称】银鱼火锅(二)
【菜肴做法】

1.干银鱼用冷水浸泡发透，去净杂质，用清水漂洗干净，沥净水
竹笋去掉老硬部分，洗净，小白菜摘洗干净，两者与洗净的猪肥瘦肉，分 别切成约5厘米长、0.3厘米见方的条
水发香菇用清水漂洗干净，去蒂后切成丝，挤去水分
青蒜摘洗干净，沥净水，切成丝
水发粉丝剪成15厘米左右长的段，用清水漂洗一下，捞出沥净水
2.火锅刷洗干净，先放入小白菜条、粉丝段垫底铺平
3.锅置火上，加入猪油50克，烧至五成热时下入冬笋条煸炒，再下入猪肉条、香菇丝煸炒，再烹入酱油，炒匀炒熟后倒入火锅中的粉丝上，再加入银鱼、猪油、精盐、味精、胡椒粉、肉清汤、然后将点燃烧红的木炭放入火锅的炉膛里，火锅烧沸后，撒入青蒜丝即可上桌食用

【做法工艺】火锅
【菜肴口味】家常味
【菜系功效】特色菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,营养不良食谱
【主料原料】银鱼干25克
【辅料】粉丝250克 竹笋150克 猪肋条肉（五花肉）100克 小白菜250克 银耳(干)25克
【调料】猪油（炼制）75克 青蒜15克 酱油15克 盐2克 味精1克 胡椒1克
【能量】2200.95千卡
【蛋白质】23.15克
【脂肪】135.68克
【碳水化合物】241.85克
【叶酸】113.35微克
【膳食纤维】16.11克
【胆固醇】178.75毫克
【维生素A】747.05微克
【胡萝卜素】4301.6微克
【硫胺素】0.38毫克
【核黄素】0.55毫克
【烟酸】7.74毫克
【维生素C】79.9毫克
【维生素E】6.22毫克
【钙】345.96毫克
【磷】450.36毫克
【钾】1762.11毫克
【钠】2040.94毫克
【碘】25.36微克
【镁】131.84毫克
【铁】25.06毫克
【锌】5.04毫克
【硒】16.4微克
【铜】0.55毫克
【锰】3.03毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.