焦炸冬瓜块

【菜肴名称】焦炸冬瓜块
【菜肴做法】

1.把冬瓜洗净去皮，切成2厘米的厚块用盐10克腌好放几分钟，将溢水控干，放入料酒、葱末、姜末、盐、味精， 再将冬瓜块搅拌均匀
2.把面粉放入盆内，将已拌好调料的冬瓜块倒入，拌至冬瓜全沾上面粉为止，将鸡蛋打入另一碗内调匀待用
3.炒锅上火，放植物油，油烧热后将拌好的冬瓜块分次倒入鸡蛋糊碗内，挂匀蛋糊，逐块投入油锅内炸至金黄色时捞出即可

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】冬瓜500克
【辅料】鸡蛋100克 小麦面粉75克
【调料】盐3克 料酒20克 大葱5克 姜5克 味精1克 植物油100克
【怎么做好吃】调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
【能量】425.38千卡
【维生素B】60.16毫克
【蛋白质】27.12克
【脂肪】11.72克
【碳水化合物】69.04克
【叶酸】178.52微克
【膳食纤维】8.53克
【胆固醇】585毫克
【维生素A】235.95微克
【胡萝卜素】11.7微克
【硫胺素】0.46毫克
【核黄素】0.31毫克
【烟酸】2.8毫克
【维生素C】80.35毫克
【维生素E】2.28毫克
【钙】145.41毫克
【磷】312.79毫克
【钾】602.21毫克
【钠】1409.94毫克
【碘】29.38微克
【镁】100.63毫克
【铁】3.09毫克
【锌】1.79毫克
【硒】20.08微克
【铜】0.26毫克
【锰】0.41毫克

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