韭香海蜇

【菜肴名称】韭香海蜇
【菜肴做法】

1.海蜇切成细丝，在热水中烫一下迅速捞出，立即浸泡在冷水中，洗去杂质，沥去水分后放入盆内
2.海蜇丝的盆中撒上葱丝、姜末、蒜茸、韭菜段和味精，淋入醋和香油，拌匀装盘即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,清热去火食谱,便秘食谱
【主料原料】海蜇皮300克
【辅料】韭菜50克
【调料】味精3克 姜5克 大葱5克 香油5克 醋5克 大蒜（白皮）10克
【怎么做好吃】海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
【能量】178.29千卡
【维生素B】60.11毫克
【蛋白质】14.2克
【脂肪】6.17克
【碳水化合物】18.26克
【叶酸】31.44微克
【膳食纤维】2.02克
【胆固醇】24毫克
【维生素A】135.45微克
【胡萝卜素】812.7微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】1.23毫克
【维生素C】2.05毫克
【维生素E】10.27毫克
【钙】484.25毫克
【磷】131.62毫克
【钾】668.62毫克
【钠】1238.97毫克
【镁】389.96毫克
【铁】15.32毫克
【锌】1.97毫克
【硒】47.78微克
【铜】0.42毫克
【锰】1.8毫克

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